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没号凉皮,历史悠久,正宗祖传。 陕西凉皮为秦代初创,汉高祖刘邦曾赐过名号,但后经战乱、灾难等原因,其制作工艺逐渐失传。 清末,有一个名叫吕二的小贩,靠做街头买卖为生,从小就对传统美味小吃感兴趣,又生性好学,经常翻看古书钻研传统美食的制作工艺。一日,他从一本古书中无 意间翻看到有关凉皮的描述,因从未听闻过此美食,这令他兴奋不已。但此书中关于凉皮的描述不尽详实,对传统工艺失传深感担忧,于是他决定将自己全部的精力 投入到对凉皮的研制中,以期能够传承中华传统美食。 由于凉皮的是做工艺年久失传,也没人知晓此美食,寻找起来十分困难。吕二便开始从各类历史传说及资料记载中研究其制作古法,并不断的研制尝试,无论是整 .....[查看全文]
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